Rustikale Brioche-Tarte mit Mirabellen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken das Mehl, den Zucker und eine Prise Fleur de Sel mischen.
In einem Topf 15 cl pasteurisierte fettarme Milch ALSACE LAIT lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen. Auf die Mehl-Zucker-Mischung gießen.
Ein Ei und dann die Butter hinzufügen und so lange kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Wenn er zu feucht ist, einen Suppenlöffel Mehl hinzufügen.
Den Teig in einer Form mit einem Durchmesser von 25 cm ausbreiten. Den Teig 25 Minuten lang gehen lassen.
Die Mirabellen halbieren und entsteinen.
Das Eigelb mit der restlichen Milch mischen. Mit einem Küchenpinsel die Mischung auf dem Teig verteilen.

10 Minuten bei 180 °C im Ofen garen, dann die Form aus dem Ofen nehmen.
2 Esslöffel Mirabellenkonfitüre auf dem Teig verteilen. Dann die Hälfte der Mirabellen in die Mitte der Tarte legen.
2 Suppenlöffel braunen Zucker hinzufügen und 10 Minuten backen.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen, die restlichen Mirabellen und einige Butterstücke darauf legen und für weitere 10 Minuten backen. 

Die Tarte abkühlen lassen.
Fertig. Guten Appetit.