Babka Schokolade-Haselnuss

Die zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben. Die fettarme Milch ALSACE LAIT in einem Topf lauwarm erhitzen, über die Hefe gießen und mit einem Schneebesen rühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Mehl, Zucker, Salz und das ganze Ei geben und etwa zehn Minuten lang kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Die in Stücke geschnittene Butter hinzugeben und 5 Minuten lang kneten. Zu einer Kugel formen und in eine Schüssel legen. Den Teig zugedeckt 1,5 Stunden lang gehen lassen.

Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig kneten, damit die Luftblasen entweichen. Den Teig in drei Stücke teilen. Mithilfe eines Nudelholzes 3 Rechtecke formen.

Den Schoko-Haselnuss-Aufstrich verteilen.

Jedes Rechteck zu einer Wurst rollen und einen Zopf aus ihnen flechten. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Den Zopf in die Form legen und 30 Min. ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Ein Eigelb mit etwas fettarmer Milch von ALSACE LAIT mischen.

Den Zopf mit der Mischung bestreichen.

Mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

30 Min. im Ofen backen.

Fertig. Guten Appetit!