Produzenten
Wer sind wir?
Eine elsässische Genossenschaft
Die Genossenschaft Alsace Lait entstand 1979 aus dem Zusammenschluss der 1915 gegründeten Laiterie Centrale de Strasbourg mit vier Genossenschaften aus der Region. Produzenten und Mitarbeiter vereinen sich für ein gemeinsames Ziel: die Verwertung der Milch elsässischer Kühe.
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Die reiche und lebendige kulinarische Kultur des Elsass macht die Region Elsass zu einer Hochburg der Gastronomie. Das Elsass ist auch eine Region, in der die Dynamik der Menschen es verstanden hat, Traditionen zu bewahren und gleichzeitig die Moderne zu kultivieren.
Einige von ihnen haben unsere Milchbranche geprägt und mit Alsace Lait eine Genossenschaft gegründet, die das gemeinsame Gut aller Erzeuger ist.
Die Genossenschaft Alsace Lait ist tief mit ihren regionalen Wurzeln verbunden und hat die Aufgabe, ihre Gourmetprodukte bekannt zu machen und ihren Vertrieb über das Elsass hinaus zu entwickeln.
Ein Ansatz der Spitzenleistung
Seit 1915 hat unsere Molkerei es verstanden, ihre Produktionsmittel zu modernisieren und gleichzeitig die Authentizität unserer Rezepte zu bewahren.
Unsere Produkte unterliegen strengen Qualitäts- und Hygienenormen:
- Auf unseren Bauernhöfen, mit unseren Milchviehhaltern, die sich täglich für ein Qualitätssystem engagieren, das von den Zuchttechnikern der Coopérative Alsace Lait kontrolliert wird.
- In unserer Molkerei, dank des Know-hows unserer Mitarbeitenden und unseres integrierten Kontrolllabors, das alle Schritte der Herstellung unserer Produkte analysiert.
Es ist diese Leidenschaft für ihren Beruf, die es diesen Frauen und Männern ermöglicht, hervorragende Produkte wie unsere flüssige Crème fraîche Label Rouge GGA anzubieten.
Darüber hinaus entwickeln wir regelmäßig neue Gourmetprodukte und halten unsere Rezepte so natürlich wie möglich , um den Einsatz von Zusatzstoffen auf das absolut Notwendige zu reduzieren und sie durch natürliche Alternativen zu ersetzen.
40 Jahre Fachwissen ...
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1915
Gründung der Laiterie Centrale de Strasbourg: Erste Molkerei in Frankreich, die systematisch eine Pasteurisierung der Milch durchführt.
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1979
Durch den Zusammenschluss der L.C.S mit vier Genossenschaften aus der Region entsteht die Genossenschaft Alsace Lait.
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1989
Auszeichnung mit dem Label Rouge für die Crème fraîche Fluide d’Alsace, die einzige in Frankreich, die dieses Qualitätssiegel trägt.
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1996
Alsace Lait erhält die Zulassung „Indication Géographique Protégée“ (Geschützte geografische Angabe), die die geografische Herkunft der Produkte garantiert.
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2009
Die Genossenschaft Alsace Lait kauft das Familienunternehmen Savoie Yaourt mit Sitz in Aix les Bains.
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2015
Entwicklung auf dem kanadischen Markt mit unserem Partner Maison Riviera.
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2018
Die Erzeuger verpflichten sich, die Ernährung ihrer Kühe auf Futter umzustellen, das garantiert <0,9 % gentechnisch veränderte Organismen enthält.
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2021
Alsace Lait innoviert mit Rezepten aus Weidemilch
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2021
Alsace Lait kauft daskanadische Unternehmen Maison Riviera auf
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2022
Alsace Lait bringt eine Reihe extrafeiner Butter auf den Markt.
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2023
Einführung der Yaourts Gourmands (Feinschmecker-Joghurts), einer neuen laktosefreien Produktreihe.
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2024
Einführung unserer Frischkäseaufstriche und unserer Kinderlinie MICHA
