Orecchiette, grünes Gemüse und knuspriger Speck
Mayonnaise mit Quark
5 Min.
1 Stunde
- 150 g Bibeleskaes ALSACE LAIT
- 1 hartgekochtes, zerdrücktes Eigelb
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zunächst das hartgekochte Eigelb in einer Schüssel zerdrücken.
2. Senf und Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
3. Den Quark hinzufügen, nach Belieben würzen und erneut verrühren.
4. Die Mayonnaise 1 Stunde lang kühl stehen.
Bildnachweis: Marie Soehnlen
Bon appétit
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