Gratin aus Wintergemüse

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die weiße Zwiebel, den Lauch, die Pastinake und die Karotten in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die weiße Zwiebel, den Lauch, die Karotten und die Pastinake hineingeben. Salzen und pfeffern.

Leicht anbraten, etwas Wasser dazugeben und 20 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt garen.

Süßkartoffel in Würfel schneiden.

Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Süßkartoffelwürfel hineingeben, 15 Min. kochen lassen. Abtropfen lassen.

Die Hälfte der Zwiebel-Karotten-Lauch-Pastinaken-Mischung und die Hälfte der Süßkartoffel in eine Auflaufform füllen. Mit der flüssigen Crème fraîche ALSACE LAIT übergießen. Mit Curry bestreuen.

Die Hälfte des Ziegenkäses darüber zerbröseln. Dann den Vorgang wiederholen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.

45 Minuten im Backofen garen.

Eine großes Stück Gratin auf die Teller geben und mit krauser Petersilie bestreuen.