BRICK-NESTER MIT RÄUCHERLACHS
Zitronen-Skyr-Cheesecake
Dessert
10 Min.
50 mn
6 Pers.
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 500 g Skyr Natur von Alsace Lait
- 200 g Quark
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 3 EL Speisestärke
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und kalt stellen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Skyr und Quark in einer Schüssel verrühren, dann Zucker und Eier unterrühren. Zu einer glatten Masse verarbeiten und Zitronensaft sowie abgeriebene Schale hinzufügen.
- Die Masse auf den Boden geben und backen. Die Temperatur auf 140°C reduzieren und etwa 50 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen und anschließend mindestens 6 Stunden kühl stellen.
- Mit Zitronenschale und zerbröselten Keksen dekorieren.
Bildnachweis: Marie Soehnlen
Bon appétit
In Bildern
