Tzatziki nach elsässischer Art

Vorspeise

30 Min.

6 Pers.

Zutaten

Die Gurke in kleine Stücke schneiden und anschließend mit einer Prise Salz in ein Sieb geben. Etwa fünfzehn Minuten abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
Dill und Minze fein schneiden.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt von Alsace Lait mit der Gurke, dem Knoblauch, den frischen Kräutern, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermengen.
Nach Geschmack salzen und pfeffern, dann vorsichtig verrühren.
Als Aperitif mit Rohkost, Pitabrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch genießen.