Schokoladenkuchen mit Salzbutter-Karamell

Schokoladenkuchen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und anschließend das Mehl, den Zucker und das Backpulver hinzufügen.
Mit einem Schneebesen verrühren.
Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Mit einem Spatel solange rühren, bis die geschmolzene Schokolade glatt ist. In die vorherige Mischung einrühren.
Den Schlagsahne light von Alsace Lait hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis eine homogene Mischung entstanden ist.
Eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm einfetten.
Die Mischung in die Form gießen. 30 Minuten lang bei 180 °C im Ofen backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen.

Salzbutter-Karamell

Den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ein trockenes Karamell herstellen. Den Herd ausschalten, sobald sich das Karamell bernsteinfarben färbt. Langsam die Sahne light von Alsace Lait unterrühren.
Die leicht gesalzene Butter hinzufügen und erneut umrühren, bis ein glattes, sahniges Karamell entstanden ist.
Das Karamell über den Schokoladenkuchen gießen. Abkühlen lassen.
Zum Anrichten mit ein paar Schokoladeneiern und essbaren Blumen verzieren.

Frohe Ostern.