Mini-Pizza Kürbis

Hauptgericht

15 Min.

25 Min.

6 Stücke

Zutaten

Für das Bestreichen

Material

In einer Schüssel das Kürbispüree mit der Crème fraîche épaisse Alsace Lait, dem Oregano und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
Die Chorizo und die Mozzarellakugel in kleine Würfel schneiden.
Den Pizzateig ausrollen und in 6 gleichgroße Rechtecke schneiden. Auf jedem Rechteck einen Löffel Kürbispüree, Chorizo- und Mozzarellawürfel anrichten. Die Teigränder nach innen falten, um die Füllung einzuschließen und eine Kugel zu formen.
Ein Stück Küchengarn abschneiden. Umwickeln, kreuzen und wieder um die Teigkugel herum wickeln, bis Sie 8 Viertel geformt haben (nicht zu fest ziehen, nur den Teig markieren). Zum Schluss einen Knoten formen und die Kürbisse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In einer Schüssel das Ei mit Kurkuma und Paprika verquirlen und jede Kugel großzügig damit bestreichen.
Ca. 25–30 Minuten in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen garen.
Wenn die Kürbis-Pizzen aus dem Backofen kommen, 2 Minuten ruhen lassen, dann die Schnur durchschneiden und vorsichtig herausziehen. Mit einem kleinen Stiel (z. B. einem Basilikumstängel) dekorieren.

Bildnachweis: Marie Soehnlen