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Erdbeereis

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Dessert
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20 Min.

Zutaten

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Bibeleskäs-Naturquark
Entdecken
  • 250 g Bibeleskäs-Naturquark ALSACE LAIT
  • 250 g Erdbeeren, in Stücke geschnitten
  • 150 g Streuzucker
  • 300 g Wasser
  • Saft einer Bio-Zitrone

Zubereitung

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In einem Mixer die Erdbeeren und den Bibeleskäs Naturquark ALSACE LAIT mixen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Zucker, Wasser und Bio-Zitronensaft in einen Topf geben. Auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Sirup mithilfe eines Küchenthermometers auf 100 °C erhitzen.

Den Sirup über die Mischung aus pürierten Erdbeeren und Quark gießen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Die Mischung in Eiswürfelbehälter geben. Über Nacht im Gefrierfach einfrieren.

Die Erdbeereiswürfel am nächsten Tag in einen Mixer geben und eine Minute auf höchster Stufe mixen.

Das Eis sofort servieren.

Bon appétit

In Bildern

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