Crème brûlée mit Maronencreme

Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen aufschäumen.
Die Vanilleschote in zwei Hälften schneiden und das Mark mit einer Messerspitze entnehmen.
Die flüssige Sahne Alsace Lait erhitzen und das Vanillemark hinzugeben. Beim ersten Köcheln den Topf vom Herd nehmen.
Die Sahne langsam über die Eier und den Zucker gießen und dabei weiterrühren. Die Maronencreme hinzufügen und so lange mixen, bis eine homogene Mischung entstanden ist.
Die Mischung in Auflaufförmchen geben und bei 150 °C 45 Min. im Wasserbad im Ofen garen. Anschließend abkühlen lassen und die Förmchen 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Cremes mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Fertig! Lassen Sie es sich schmecken!