Lasagne mit Lachs und frischem Spinat

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern.

15 Min. im Backofen garen.

Währenddessen die Schalotten fein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Beiseite stellen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu Mehlschwitze verrühren. Nach und nach die flüssige Crème fraîche aus dem Elsass Label Rouge ALSACE LAIT hinzufügen und rühren, bis die Mischung eindickt. Salzen, pfeffern und eine Prise gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Umrühren.

Den Lachs zerkleinern.

Ein Drittel des Lachses in eine Auflaufform schichten, die frischen Spinatblätter darauf verteilen, den gehackten Dill und die Schalotten hinzufügen und großzügig ein Drittel der Sahne darübergeben. 4 Lasagneblätter darauflegen und den Vorgang zweimal wiederholen. Sobald die Schichten fertig sind, das Gericht mit geriebenem Emmentaler bestreuen.

25 Min. bei 180 °C im Backofen garen. Guten Appetit!