Crêpes mit gerösteten Äpfeln

1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.

2. In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen.

3. Alles vermischen, dabei die Milch nach und nach zugießen. Anschließend die geschmolzene Butter unterrühren und verquirlen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.

4. 1 Stunde ruhen lassen.

5. In einem Topf Butter schmelzen, dann braunen Zucker und Zimt hinzufügen.

6. Bei niedriger Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

7. Den Apfel in feine Scheiben schneiden, zugeben und einige Minuten garen.

8. Den Ahornsirup dazugeben und bei niedriger Hitze 3 Minuten ziehen lassen.

9. Die Crêpes mit der Zubereitung überziehen.

Bildnachweis: MARIE SOEHNLEN