Interview mit Sébastien Rohmer
Können Sie sich kurz vorstellen?
(Studium, Werdegang, Datum der Betriebsübernahme ...)
Ich habe eine Ausbildung am Lycée agricole d'Obernai absolviert: mit einem Bac STAE, (Fachabitur Agrar- und Biowissenschaften und -technologien) gefolgt von einem BTS ACSE (Analyse, Führung und Strategie des landwirtschaftlichen Betriebs). Dann habe ich meine Ausbildung in Straßburg mit einem Bachelor in Marketing und Management abgeschlossen.
Ich habe zehn Jahre lang außerhalb gearbeitet, die meiste Zeit davon als Präventionsberater bei der CAAA (Caisse Assurance Accident Agricole).
Ich hatte zwei Möglichkeiten: entweder die Milchproduktion auf dem Betrieb einzustellen und als Angestellter bei der CAAA weiterzumachen oder den Hof mit den Tieren zu übernehmen. Ich habe mich für diese zweite Möglichkeit entschieden und den Familienbetrieb am 1. Januar 2020 übernommen.
Die Übernahme des Hofes war für mich eine persönliche Herausforderung, eine Entscheidung, die ich nicht bereue, da ich gerne auf dem Hof arbeite.
Stellen Sie uns Ihren Hof vor
Wir haben heute etwa 60 Prim-Holstein-Kühe auf einer Fläche von fast 100 ha.
Ich bin der Geschäftsführer und werde von, meine Mutter Angèle auf Teilzeitbasis und einem Auszubildenden unterstützt. Mein Vater Francis ist pensioniert, aber er hilft uns auch regelmäßig.
Wir haben ein Melkrobotersystem für unsere Kühe.
Wir betreiben auch eine Direktvermarktung von Gemüse, Rapsöl, Milch ...
Wie kam es zu dem Wunsch, dem Familienschema zu folgen?
Im Alter von 18 Jahren war der Wunsch, den Hof zu übernehmen, bereits vorhanden. Es war mir wichtig, den Familienbetrieb zu erhalten und gleichzeitig zu versuchen, das System durch Verbesserungen weiterzuentwickeln.
Was sind Ihrer Meinung nach die Vorteile der Mitgliedschaft in einer Genossenschaft?
Der Hauptvorteil ist die Nähe der Unternehmensführung, die Direktoren sind Landwirte. Mein Vater war lange Zeit Mitglied des Verwaltungsrats von Alsace lait.
Wir sind die Anteilseigner der Genossenschaft und können davon profitieren, dass ein Teil des Ergebnisses ausgeschüttet wird.
Die auf Ihrem Hof gesammelte Milch trägt das Label „WEIDEMILCH“. Welche Schritte sind nötig, um dieses Label zu erhalten? Welche Vorteile hat Weidemilch?
Wir haben die Molkerei kontaktiert, um die Strategie für 2019 kennenzulernen; Alsace Lait war auf der Suche nach neuen Erzeugern, um sich weiterzuentwickeln.
Anschließend haben wir 4 Hektar zusätzliches Gras angelegt, um die 10-VL/ha-Auflage zu erfüllen.
Ich hatte die Idee, BIO-Milch herzustellen, aber die Struktur lässt das in Bezug auf die Fläche nicht zu. Ich fand mich in Bezug auf das Tierwohl im Ansatz Weidemilch wieder. Ein Mensch ist mir genauso wichtig wie eine Kuh.
Seitdem ich Weidemilch produziere, beobachte ich, dass die Tiere gesünder sind, insbesondere was die Beine betrifft. Ich sehe auch, dass sie ein besseres Verhalten haben.
Nächster Schritt: Ich möchte Bäume pflanzen, damit meine Kühe Schatten haben.
Welche Projekte haben Sie seit der Einrichtung durchgeführt?
Meine erste Investition in Bezug auf die Milchproduktion war ein Melkroboter. Anfangs hatte ich die Befürchtung, dass es die Mensch-Tier-Beziehung entmenschlichen würde, aber das Gegenteil war der Fall. Die Kühe empfinden mich nicht mehr als Zwang, früher musste man sie zum Melken antreiben, heute können sie gehen, wann sie wollen. Heute gehe ich regelmäßig durch meine Herde und sie weichen nicht mehr zurück, die Beziehung ist gelassener geworden.
Ich habe auch einige Anpassungen im Stall vorgenommen: Verbesserung des Komforts, Matratzen, Ventilatoren, Bürsten, Abkalbeboxen, mit dem Ziel, das Wohlbefinden meiner Kühe zu verbessern.
Was den Rest des Betriebs angeht, so habe ich 15 ha auf BIO umgestellt, für Getreide und Ölsaaten mit dem Ziel, Öl herzustellen.
Was sind die Vorteile Ihres Berufs?
Der Beruf des Landwirts ermöglicht eine abwechslungsreiche Arbeit, man ist ein Allrounder: Tierarzthelfer, Buchhalter, Mechaniker, Viehzüchter, Getreidebauer ... kein Tag gleicht dem anderen!
Was mich antreibt, ist, meinen Betrieb voranzubringen und das System zu verbessern.
Haben Sie einen Rat für junge Leute, die in den Beruf einsteigen möchten?
Ich empfehle ihnen, Erfahrungen außerhalb des Betriebes zu sammeln: Das bringt eine Öffnung des Geistes mit sich.
Für mich ist es auch wichtig, ein Minimum an wirtschaftlicher Ausbildung mitzubringen, wie einen BTS ACSE: Das ist wesentlich, um langfristig den Fortbestand der Struktur sichern zu können.
Würden Sie Ihre Arbeitsweise gerne der breiten Öffentlichkeit vermitteln?
Ich bin bereits auf dem Weg: Jeden Monat kommen Schüler des CFA in Obernai in meinen Betrieb und ich zeige ihnen meine Arbeitsweise.
Zweimal pro Jahr empfangen wir auch Kinder. Wir waren auch Gastgeber der Fahrradtour über die Bauernhöfe der Eurometropole.
Wir sind ein Bauernhof in der Stadt, Spaziergänger bleiben stehen und wollen mit uns diskutieren: Wir erklären unsere Arbeitsweise, damit die Leute verstehen, wie ein Bauernhof funktioniert.
Wir haben einen kleinen Laden mit Direktverkauf, also empfangen wir auch Verbraucher.
Zum Schluss: Mögen Sie Bibeleskäs eher pur oder mit Früchten?
Natürlich mit Früchten!
Was können wir Ihnen für die Zukunft wünschen?
Mehr Verständnis der breiten Öffentlichkeit für die Arbeit, die wir leisten. Dieses Unverständnis kann manchmal zu Beschädigungen für unsere Betriebe führen.
Wir hätten auch gerne einen einträglichen und stabilen Preis wie heute, damit wir angemessen von unserem Beruf leben können.