Ein moderner Milchviehbetrieb
Einige unserer Landwirte haben sich für die Modernisierung ihrer Milchviehbetriebe entschieden. Wir haben uns auf den Weg zu ihnen gemacht und sie erzählen uns ihre Geschichte. Lernen Sie Manuela kennen, eine mutige Frau, die auf neue Technologien setzt ...
Können Sie sich kurz vorstellen?
Hallo, mein Name ist Manuela LEONHART. Ich habe vor kurzem den Familienbetrieb übernommen.
Ich war eigentlich nicht dazu bestimmt, auf einem Bauernhof zu arbeiten ... Tatsächlich habe ich einen etwas atypischen Lebenslauf. Ich habe ein wissenschaftliches Abitur gemacht und anschließend ein BTS als Direktionsassistentin absolviert. Aber ich habe mich dabei nicht am richtigen Platz gefühlt und umorientiert.
2014 habe ich einen Berufsabschluss als Leiter landwirtschaftlicher Betriebe in der Tierproduktion (BPREA) gemacht. Es handelt sich um eine einjährige Ausbildung für Erwachsene, die einem beruflichen Fachabitur entspricht. Dank dieses Abschlusses habe ich Fähigkeiten erworben, die es mir ermöglichten, Betriebsleiterin zu werden.
Wie kam es dazu, dass Sie dem Familienschema folgen wollten?
Ich habe Tiere schon immer geliebt, ich war immer von Hunden, Katzen, Pferden usw. umgeben.
Milchbäuerin zu sein war für mich selbstverständlich, aber erst, als ich wusste, dass ich damit nicht allein war. Und ja, mein Bruder ist auch mit von der Partie. Zu zweit ist es schon einfacher, umso mehr, wenn man eine Frau ist.
Trotz aller Entwicklungen bleibt dieser Beruf körperlich anstrengend. Ich bin froh, dass ich Hilfe bekommen kann.
Sind Sie schon lange Milchbäuerin?
Wie ich schon sagte, arbeite ich im Familienbetrieb. Unser Unternehmen ist seit mehreren Generationen ein Familienunternehmen. Wir sind als landwirtschaftliche Betriebsgemeinschaft (GAEC, Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) organisiert.
Ich habe mich 2016 meinem jüngeren Bruder und meinem Vater im Betrieb angeschlossen. Mein Bruder ist 22 Jahre alt und hat einen normalen Berufsbildungsweg in der Landwirtschaft eingeschlagen. Mein Vater ist 52 Jahre alt und arbeitet mit uns im Betrieb.
Der Betrieb wurde zur Zeit meines Großvaters begonnen. Er sagt immer: „Ich habe mit einer Kuh und einem Hektar angefangen“, und nach und nach wurden wir immer größer. Heute haben wir 180 Hektar mit Feldern, auf denen Mais, Weizen, Gerste, Luzerne angebaut werden und temporär Wiesen sind.
Wie viele Kühe haben Sie im Betrieb?
Wir haben heute 260 Tiere, von denen 120 Milchkühe sind, und wir haben 2 Melkroboter. Dazu muss man auch sagen, dass wir unsere Einrichtung so weit wie möglich modernisiert haben.
Diejenige, in der wir uns jetzt befinden, ist sehr neu. Wir haben uns dort im Mai 2017 niedergelassen. Wir haben sie so konzipiert, dass das Wohlbefinden der Tiere optimiert wird und die Arbeit weniger anstrengend ist.
Was sind die Vorteile Ihres Berufs?
Was mir an diesem Beruf gefällt, ist die Vielseitigkeit. Wir alle können viele Dinge tun.
Es ist ein technischer und sehr handwerklicher Beruf. Ich persönlich mache keine Entleerungen, aber ich erfasse die Buchhaltung, kümmere mich um den Computer, die Melkroboter und verfolge die gesamte Produktion.
Milchviehhalterin zu sein bedeutet sowohl, dass man den Tieren nah ist, aber man muss gleichzeitig auch Buchhalter, Techniker, Tierarzt und vieles mehr sein.
Dann gefällt mir auch, dass wir unsere eigenen Chefs sind. Es gibt niemanden, der uns sagt, was wir wann und wie zu tun haben. Wir können unseren Tagesablauf so gestalten, wie wir möchten.
Und schließlich macht es uns stolz zu sagen, dass wir weiterhin im Familienbetrieb arbeiten. Unsere Eltern, meine beiden Brüder und ich sind stolz darauf, dass wir das, was mein Großvater geschaffen hat, weiterführen, und wir hoffen, dass es auch in Zukunft so bleiben wird.
Sie haben einen sehr modernen Betrieb, was bringt Ihnen diese Technologie heute?
Ich denke, man muss mit der Zeit gehen und mit ihr leben. In unseren 20ern wollten wir Schluss machen mit dem Image der Bäuerin in Stiefeln. Wir möchten uns so organisieren, dass wir am Wochenende entspannter sind und ein wenig verschnaufen können.
Sie wissen, dass der Beruf des Viehzüchters schwierig ist ... Es ist eine Leidenschaft,die man täglich lebt, 365 Tage im Jahr. Die Einrichtung eines Melkroboters ermöglicht uns, das Leben zu genießen, und entlastet unsere Tiere, die nach Lust und Laune zum Melken gehen können (in einem vernünftigen Rahmen ... wir kontrollieren das natürlich).
Oft arbeiten wir am Samstag etwas mehr, damit wir am Sonntag nur ein Minimum zu tun haben. Das heißt, nach Kühen Ausschau zu halten, die zu spät kommen oder die ihre Melkzeiten überschritten haben. Wir kümmern uns auch darum, das Futter nachzuschieben oder die Wartung zu verwalten.
Wenn wir uns gut organisieren, ist dank der Technik innerhalb von einer Stunde alles geregelt und wir können unsere Sonntage mit der Familie genießen. Die Melkzeiten waren vorher eine große Einschränkung.
Können die Kühe dank des Melkroboters jederzeit zum Melken kommen?
Ja, genau, sie können 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche zum Melken kommen. Wenn sie neben dem Roboter ankommen, erkennt die Maschine sie automatisch an ihrem Halsband.
Der Roboter ist gewissermaßen intelligent. Er kann eine Kuh ablehnen, wenn sie zu oft auftaucht, um ihr z. B. die Euter nicht zu beschädigen. Alles wird computergestützt aufgezeichnet. Wenn eine Kuh ihre Literzahl überschreitet, weist die Maschine sie ebenfalls ab.
Warum können sie sich nicht zehnmal am Tag melken lassen?
Das ist vor allem, um die Gesundheit des Euters zu erhalten und sicherzustellen. Die Zitze muss sich von Zeit zu Zeit schließen, sonst können Bakterien eindringen und die Milch infizieren oder die Tiere krank machen.
Normalerweise gehen sie viermal am Tag zum Melken. Aber einige, die viel Milch produzieren, können vier- bis fünfmal am Tag dorthin gehen. Jede muss mindestens zweimal am Tag vorbeikommen.
Wie haben die Kühe verstanden, dass sie alleine zum Melken gehen müssen?
Am Anfang, als wir die Roboter installiert haben, haben wir 3×8-Wochen gemacht, d. h. wir haben drei Mal am Tag gemolken, mit Tag- und Nachtmelken. Meine Eltern haben tagsüber gemolken, und mein Bruder und ich kümmerten uns um die Nacht.
Es gab alle acht Stunden drei Gruppen, die wir nacheinander abgeholt haben. Wenn eine Gruppe fertig war, kam die nächste an die Reihe und so weiter. So haben wir sieben Tage lang funktioniert und nach einer Woche haben wir sie frei gelassen. Und zu diesem Zeitpunkt hatten sie es bereits verstanden, weil sie nach drei Durchgängen pro Tag bereits gut daran gewöhnt waren.
Wir haben uns an das Protokoll des Herstellers gehalten. Wir werden gut betreut. Sie mögen die Maschine, weil sie ihnen Erleichterung verschafft, wenn sie zu viel Milch haben. Und es gibt sogar kleine Konflikte zwischen ihnen. Die Eiligen und Dominanten geben den Kühen einen Kopfstoß, die vor ihnen sind, und drängeln. Letztendlich ist es wie in der Natur! Aber insgesamt läuft es für alle gut.
Haben Sie einen Rat für junge Menschen, die in den Beruf einsteigen möchten?
Sich selbstständig machen oder einen Bauernhof übernehmen?
Wenn sie sich allein selbstständig machen möchten, dann sage ich nur viel Glück. Für mich ist es wichtig, ein Vorbild zu haben, ein Modell, dem ich folgen kann. Meine Eltern leiten uns beim Lernen an. Sie haben Abstand und Erfahrung. Das ist ein echter Vorteil.
Wenn sie allein anfangen, müssen sie sich auch an die zeitlichen Einschränkungen halten, ganz zu schweigen vom finanziellen Aspekt, der allein nicht machbar scheint ...
Ich denke, die einzigen jungen Leute, die es schaffen können, sind diejenigen, die sich auf bereits bestehenden Bauernhöfen niederlassen wollen. Einen Betrieb selbst zu gründen ist wirklich sehr kompliziert.
Auf jeden Fall muss man eine Leidenschaft dafür haben, denn wenn es nur um den finanziellen Aspekt geht, dann ist das vielleicht nicht der richtige Bereich! Ha ha ...
Ein letzter Ratschlag! Ich denke, man muss sich gut organisieren können, um eine gewisse Lebensqualität zu haben. Dank der Investition in die Roboter haben wir wieder mehr Freizeit und das ist ein Glück.
Was sind Ihrer Meinung nach die Vorteile einer Genossenschaft?
Ich weiß, dass es einen Produktionsausschuss gibt, und einige meiner Freunde sind Verwaltungsratsmitglieder, wenn wir also Botschaften vermitteln wollen, können wir das über sie tun.
Die Mitgliedschaft bei Alsace Lait ist ein echter Vorteil, weil wir nicht viele sind und man uns wirklich zuhört.
Würden Sie Ihre Arbeitsweise gerne der breiten Öffentlichkeit vermitteln?
Mein Bruder und ich sind Mitglieder der Junglandwirte. Deshalb veranstalten wir jedes Jahr einen Tag der offenen Tür. Und wir öffnen auch die Türen für die breite Öffentlichkeit, um zu zeigen, wie wir arbeiten und wie es den Tieren geht. Ich denke, es gibt noch einen echten Mangel an Kommunikation zwischen dem Tierschutz und unseren neuen Arbeitsmethoden.
Zum Schluss noch eine Frage: Sind Sie als Erzeuger eher für Magermilch oder Vollmilch?
Als Erzeuger bevorzugen wir natürlich Vollmilch!
Was können wir Ihnen für die Zukunft wünschen?
Wir hoffen auf bessere Zeiten und wünschen uns, dass die Verbraucher versuchen, uns zu verstehen. Wir bemühen uns immer, das Beste für uns und unsere Tiere zu tun ...
Danke!