Edith, Milchkuhhalterin
Können Sie sich kurz vorstellen?
Hallo, mein Name ist Edith Bentz, ich bin 51 Jahre alt und Inhaberin eines landwirtschaftlichen Betriebes mit etwa 30 Tieren, darunter 18 Milchkühe. Ich bin jetzt schon seit einigen Jahren Milchviehhalterin.
Können Sie uns mehr über Ihre Leidenschaft für Ihren Beruf erzählen?
Ich habe immer in der Landwirtschaft gelebt. Seit meiner frühesten Kindheit bin ich in diese Welt eingetaucht. Und im Jahre 2000 habe ich den Familienbetrieb übernommen. Damals wurde der Betrieb meiner Eltern bereits von einer Frau geleitet: meiner Mutter. Dank ihrer Erfahrung hat sie mir den Geschmack an der Arbeit und an Qualitätsarbeit vermittelt.
Wie kommen Sie heute damit zurecht, eine Frau in diesem Beruf zu sein?
Im Alltag habe ich damit keine Probleme. Im Gegenteil, es macht viel Freude!
Haben Sie seit Ihren Anfängen Veränderungen in Ihrem Beruf bemerkt?
Seit ich nach draußen gezogen bin, habe ich viel weniger Arbeit. Das heißt, wir produzieren die gleiche Menge Milch, manchmal sogar mehr, aber mit weniger körperlicher Anstrengung.
Ab dem Frühling und den ganzen Sommer über gehen unsere Kühe auf unsere Weiden. Auf diese Weise haben wir weniger Arbeit im Stall. Schließlich ist der große Vorteil und das, was mich als Milchviehhalterin am meisten freut, das Wohlbefinden meiner Kühe. Es ist ein Bild, das man vermittelt, und es ist wertschätzend
Wie viele Kühe haben Sie in Ihrem Betrieb?
Meine Herde besteht heute aus 18 Milchkühen. Pro Jahr haben wir eine Quote von 115.000 Litern Milch + 10 %, was insgesamt 125.000 Litern Milch entspricht. Und seit wir Verbesserungen in der Organisation vorgenommen haben, haben wir unsere Produktion alle zwei Tage um 100 Liter gesteigert.
Wenn ich von Änderungen in der Organisation spreche, meine ich, dass das Melksystem gleichbleibt, aber wir bewegen die Kühe nicht mehr jeden Tag. Sie können hinein- und hinausgehen, wann immer sie wollen. Dieses Produktionsergebnis zeigt uns, dass sie gutes, frisches Gras zu schätzen wissen.
Haben Sie einen Rat für junge Leute, die in den Beruf einsteigen möchten?
Ich denke, der beste Rat, den ich ihnen geben kann, ist, in kleinen Betrieben zu arbeiten. Denn der Unterschied zu den großen ist, dass wir in einem ersten Schritt wirklich mit der Natur arbeiten.
Und in einem zweiten Schritt ermöglicht uns die Führung eines kleineren Betriebs, vernünftig zu arbeiten. Wenn ich meinen Arbeitstag beginne, weiß ich, dass er um 19 Uhr, nach dem letzten Melken, vorbei sein wird.
Ich bin mir nicht sicher, ob in einem Betrieb mit 200 Kühen die Arbeitsbelastung gleich ist ...
Ich finde das wichtig, weil der Lebensstil, den wir haben möchten, zum Teil mit unserem Alltag zusammenhängt. Abends um 19 Uhr, 19.30 Uhr bin ich zu Hause und kann meine Familie genießen und mich gleichzeitig ausruhen.
Erkennen Sie Ihre Kühe?
Ja, ich kenne sie alle! Sie haben zwar keinen Kosenamen, aber ich kann sie erkennen. Wenn eine nicht da ist, fällt es mir sofort auf und ich weiß, welche es ist. Anfangs habe ich sie hauptsächlich anhand ihrer Nummer erkannt, aber jetzt kenne ich sie alle. Und Vorsicht: Sie sind nicht alle nett!
Wenn Ihre Kühe auf der Weide sind, wie sehen Ihre typischen Arbeitstage aus?
Also, ein typischer Arbeitstag ist für uns oft das Gleiche. Am Morgen kümmern wir uns um das Melken. Anschließend säubern wir den Stall und die Boxen jeder einzelnen Kuh. Dann bringen wir sie auf die Felder und schließlich gehe ich am Nachmittag zur Arbeit in die Weinberge.
Normalerweise komme ich mittags nach Hause, um zu Hause zu kochen und eine kleine Pause zu machen.
Und um meinen Arbeitstag zu beenden, bringe ich sie abends zum Melken in den Stall und sie gehen raus, bis ich nach Hause komme.
Bevorzugen Sie Vollmilch oder Magermilch?
Ah, ich bevorzuge Vollmilch!
Und sind Sie eher der Bibeleskäs- oder Joghurttyp?
Ich könnte mich nicht entscheiden, weil ich beides mag!
Was können wir Ihnen für die Zukunft wünschen?
Viel Glück!